skrobia modyfikowana
E1414 – acetylowany fosforan diskrobiowy
Skrobia zmodyfikowana chemicznie, zagęszcza sosy i desery. „Modyfikowana” nie oznacza GMO.
Czy E1414 jest szkodliwy?
E1414 jest dopuszczony do stosowania w żywności w Unii Europejskiej. Przepisy określają, w jakich produktach i w jakich ilościach można go używać, a jego bezpieczeństwo jest okresowo weryfikowane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). „Dopuszczony” nie znaczy, że nie ma uwag – jeśli są, opisujemy je poniżej.
Na etykiecie może występować jako: acetylowany fosforan diskrobiowy.
W naszej bazie E1414 zawiera 5 produktów, najczęściej w kategoriach:
- Ciasto (2)
Źródła
- Re-evaluation of oxidised starch (E 1404) and modified starches (E 1410–E 1452) as food additives — EFSA Journal, 2017. Brak potrzeby ustalania liczbowego ADI
Najlepiej ocenione produkty z E1414
uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.
- Biszkopciki Paryskie z nadzieniem o smaku morelowymDr Gerard · dodatki E: 11 · cukry 41 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Ciasto pomarańczoweLazur · dodatki E: 17 · cukry 29 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Mochi o smaku durianudodatki E: 5 · cukry 45 g na 100 gNutri-Score EPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Kremówki dekoracyjne czekoladowo wiśniowy smakSłodkie Chwile · dodatki E: 9 · cukry 47 g na 100 gNutri-Score EPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Kremówki Dekorowane śmietankowo morelowy smakDr Gerard · dodatki E: 14 · cukry 43 g na 100 gNutri-Score EPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki