regulator kwasowości
E331 – cytryniany sodu
Sole kwasu cytrynowego, łagodzą kwaśność i stabilizują produkt.
Czy E331 jest szkodliwy?
E331 jest dopuszczony do stosowania w żywności w Unii Europejskiej. Przepisy określają, w jakich produktach i w jakich ilościach można go używać, a jego bezpieczeństwo jest okresowo weryfikowane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). „Dopuszczony” nie znaczy, że nie ma uwag – jeśli są, opisujemy je poniżej.
Na etykiecie może występować jako: cytryniany sodu, cytrynian sodu, cytrynian trisodowy.
W naszej bazie E331 zawiera 441 produktów, najczęściej w kategoriach:
- Napoje energetyczne (41)
- Napoje słodzone (41)
- Napój energetyczny bez cukru i ze sztucznymi słodzikami (14)
- Napoje energetyczne z cukrem (13)
- Delicje (13)
- Herbaty mrożone (8)
- Dżemy (8)
Najlepiej ocenione produkty z E331
Pierwsze 20 z 441, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.
- Cola de rapedodatki E: 2 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 1 z 4: nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona
- Ogony krewetek SUROWECarrefour · dodatki E: 2 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 3 z 4: żywność przetworzona
- Polędwiczki z kurczaka panierowane łagodneDania Express Biedronka · dodatki E: 3 · cukry 0,5 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- BE POWER ENERGY DRINK BLUEBRRY CHEESECAKEBE POWER · dodatki E: 4 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Skyr Wanillaalpro · dodatki E: 4 · cukry 6,5 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Indyk maślanyWielkopolski Indyk · dodatki E: 5 · cukry 1,1 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Jogurt pitny proteinowy o smaku mangoYoPRO · dodatki E: 5 · cukry 5,2 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- YoPRO (Smak Truskawka Malina)Danone · dodatki E: 5 · cukry 5,2 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Yopro protein smak jagodowyDanone · dodatki E: 5 · cukry 5,2 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Woda z witaminamiADDMOORE · dodatki E: 7 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Galaretka Konjac jagodaAsia flavours · dodatki E: 9 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Filete de BacaladillaJapofish · dodatki E: 3 · cukry 0,5 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 3 z 4: żywność przetworzona
- Krewetki DZIKIESimplo · dodatki E: 2 · cukry 0,5 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Nuggetsy z fileta z kurczakaYeemy · dodatki E: 2 · cukry 1,2 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Fermentowany napój mleczny probiotyczny, słodzony.Auchan · dodatki E: 2 · cukry 13 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Fermentowany produkt sojowy, jagoda z wapniem i witaminamialpro · dodatki E: 3 · cukry 7,9 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Filet z piersi kurczaka pieczone meksykańskieDrosed · dodatki E: 4 · cukry 0,6 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Fit & Easy Lunch Menu Makaron i KurczakFit & Easy · dodatki E: 5 · cukry 3,3 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Koncentrat napoju lemon limeSodastream · dodatki E: 5 · cukry 4,1 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Energy drinkTIGER · dodatki E: 5 · cukry 4,9 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki