regulator kwasowości, środek spulchniający
E341 – fosforany wapnia
Fosforany używane w proszkach do pieczenia i produktach wzbogacanych w wapń.
Czy E341 jest szkodliwy?
E341 jest dopuszczony do stosowania w żywności w Unii Europejskiej. Przepisy określają, w jakich produktach i w jakich ilościach można go używać, a jego bezpieczeństwo jest okresowo weryfikowane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). „Dopuszczony” nie znaczy, że nie ma uwag – jeśli są, opisujemy je poniżej.
Na co zwrócić uwagę
EFSA w 2019 r. ustaliła grupowe dopuszczalne dzienne spożycie fosforanów. Osoby z chorobami nerek zwykle ograniczają fosfor w diecie.
Na etykiecie może występować jako: fosforany wapnia, fosforan wapnia, fosforan trójwapniowy.
W naszej bazie E341 zawiera 40 produktów, najczęściej w kategoriach:
- Pizza mrożona (5)
- Chipsy ziemniaczane (3)
- Przystawki (2)
- Chipsy (2)
- Herbatnik (1)
Źródła
- Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives — EFSA Journal, 2019. Grupowe ADI 40 mg fosforu/kg mc/dzień
Najlepiej ocenione produkty z E341
Pierwsze 20 z 40, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.
- Soyajogu klasycznyGoVege · dodatki E: 2 · cukry 2,4 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Japanese Curry Style Rice CakesGood Food · dodatki E: 2 · cukry 1,2 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Napój sojowy o smaku czekoladowymvitanella · dodatki E: 2 · cukry 7,6 g na 100 mlNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Corn A’petitGood Food Products · dodatki E: 3 · cukry 3,8 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Napój sojowy UHT o smaku waniliowym wzbogacony w wapń i witaminy E, B, B12.Vitanella · dodatki E: 3 · cukry 7,4 g na 100 mlNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Pizza z szynką, pieczarkami i salami, głęboko mrożona.Feliciana · dodatki E: 8 · cukry 3,7 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Pizza z szynką, pieczarkami i salami, głęboko mrożona.Dr.Oetker · dodatki E: 8 · cukry 3,7 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Pea BaristaDryk · dodatki E: 3 · cukry 1,8 g na 100 mlNutri-Score C
- Chipsy karbowane chili limonkaSnaxters · dodatki E: 2 · cukry 2,4 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Prażynki o smaku aromatyczny fromageEurosnack · dodatki E: 2 · cukry 2,6 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Smak ostre chilli karbowaneSnack Day · dodatki E: 2 · cukry 3,2 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Chrupki ziemniaczane TOP 3D fromageTop · dodatki E: 3 · cukry 2,1 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Karbowane smak chili limonkaTop · dodatki E: 3 · cukry 2,4 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Wafle kukurydziane o smaku seraGood Food · dodatki E: 3 · cukry 2,9 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Papryka BarbecueTastino · dodatki E: 3 · cukry 3,3 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- K-classic Chipsy o smaku zielonej cebulkiKaufland Classic · dodatki E: 3 · cukry 3,5 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Chipsy ziemniaczane o smaku zielonej cebulkiSun Snacks · dodatki E: 3 · cukry 3,5 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Chipsy ziemniaczane o smaku zielonej cebulkiTop · dodatki E: 3 · cukry 3,5 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Pizza 4 sery, głęboko mrożona.Dr. Oetker · dodatki E: 3 · cukry 3,7 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Pizza z salami i chorizo, głęboko mrożonaDr. Oetker · dodatki E: 4 · cukry 3,9 g na 100 gNutri-Score DPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki