Przejdź do treści

zagęszczacz

Karagen (E407)

Co to jest karagen?

Karagen to wielocukier otrzymywany z czerwonych alg morskich. W żywności zagęszcza, tworzy żel i zapobiega rozwarstwianiu się produktu. EFSA ocenia go razem z przetworzonymi glonami Eucheuma (E407a).

Gdzie występuje karagen?

W naszej bazie E407 zawiera 360 produktów, najczęściej w kategoriach:

  • Lody (21)
  • Desery mleczne (6)
  • Napoje mleczne (6)
  • Szynka (6)
  • Śmietanki (5)

Czy karagen jest szkodliwy?

Karagen jest dopuszczony w UE. EFSA w 2018 r. ponownie go oceniła i utrzymała ADI 75 mg na kg masy ciała dziennie (dla osoby ważącej 70 kg to ok. 5,3 g), ale uznała je za tymczasowe, bo dane wymagają uzupełnienia.

EFSA zauważyła, że osoby regularnie kupujące te same produkty z karagenem mogą przekraczać to tymczasowe ADI, i uznała to za możliwy problem. Zaleciła też dokładniejsze badania i doprecyzowanie wymagań dla tego dodatku.

Karagen w ciąży i u dzieci

Według EFSA stosowanie karagenu w mieszankach dla niemowląt od urodzenia jest niewskazane. Ogólne ADI nie dotyczy niemowląt poniżej 12. tygodnia życia.

Na etykiecie może występować jako: karagen, karageny, karagenina.

Źródła

  1. Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives — EFSA, 2018

Najlepiej ocenione produkty z E407

Pierwsze 20 z 360, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.

  • Butter Chicken
    Chef Select · dodatki E: 2 · cukry 2,1 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • High Protein Drink Kakao
    K-Classic · dodatki E: 2 · cukry 4,6 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Curry
    Body chief · dodatki E: 3 · cukry 1,1 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Tikka Masala
    Bistro India · dodatki E: 3 · cukry 2,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pudding proteinowy smak orzechowy z czekoladą
    GO ACTIVE · dodatki E: 3 · cukry 4,7 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • kaszka mleczna
    Go Active Proteinowa · dodatki E: 3 · cukry 4,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • PUDDING PROTEINOWY SMAK CAFFE LATTE
    GO ACTIVE · dodatki E: 3 · cukry 4,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • High Protein Pudding
    Milbona · dodatki E: 4 · cukry 4,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Kaszka Proteinowa Mleczna
    GO Active · dodatki E: 4 · cukry 4,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • pudding czekolada
    GO Active · dodatki E: 4 · cukry 5,2 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pudding proteinowy smak czekoladowy
    Go Active · dodatki E: 4 · cukry 5,2 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pudding proteinowy
    Go Active · dodatki E: 5 · cukry 4,3 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pudding proteinowy smak słony karmel
    Go Active · dodatki E: 5 · cukry 4,3 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pudding Proteinowy Smak Waniliowy
    Go active · dodatki E: 5 · cukry 4,4 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • PUDDING PROTEINOWY biała Czekolada
    go active · dodatki E: 5 · cukry 4,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Protein Mousse o Smaku Banan-Toffi
    Go Active · dodatki E: 5 · cukry 4,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Protein Mousse O Smaku Pistacjowym
    Go Active · dodatki E: 6 · cukry 4,7 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Pierogi Ruskie
    Kuchnia Bialecki · dodatki E: 8 · cukry 1,3 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Galaretka Konjac jagoda
    Asia flavours · dodatki E: 9 · cukry 0 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • strawberry white chocolate
    NICK'S · dodatki E: 12 · cukry 5,6 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona

Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki