zagęszczacz
Guma ksantanowa (E415)
Co to jest guma ksantanowa?
Guma ksantanowa (ksantan) to wielocukier, który wytwarzają bakterie podczas fermentacji cukrów. W żywności zagęszcza i stabilizuje, także w produktach bezglutenowych.
Gdzie występuje guma ksantanowa?
W naszej bazie E415 zawiera 377 produktów, najczęściej w kategoriach:
- Sosy (15)
- Majonezy bezjajeczne (6)
- Sosy barbecue (5)
- Krem chrzanowy (5)
- Majonezy (5)
Czy guma ksantanowa jest szkodliwa?
Guma ksantanowa jest dopuszczona w UE. EFSA w 2017 r. uznała, że nie wymaga liczbowego ADI. W długoterminowych badaniach nie zaobserwowano niepożądanych skutków nawet przy najwyższych badanych dawkach.
Guma ksantanowa w ciąży i u dzieci
W 2023 r. EFSA oceniła stosowanie gumy ksantanowej w mieszankach dla niemowląt poniżej 16. tygodnia życia i nie stwierdziła obaw przy ilościach dopuszczonych w tych produktach.
Na etykiecie może występować jako: guma ksantanowa, ksantan.
Źródła
Najlepiej ocenione produkty z E415
Pierwsze 20 z 377, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.
- Owolovo JellyOwolovo · dodatki E: 1 · cukry 10 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Łosoś kawałki w sosie pomidorowymMarinero · dodatki E: 2 · cukry 2 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Bœuf bourguignon z ziemniakamiCARREFOUR FRANCE · dodatki E: 3 · cukry 1,1 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Kukurydza konserwowa z chiliBonduelle · dodatki E: 3 · cukry 7,2 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Hummus GuacamoleVemondo · dodatki E: 4 · cukry 0,7 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Surówka ColesławMaga · dodatki E: 4 · cukry 4,4 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Surówka z młodej kapusty.Mega · dodatki E: 4 · cukry 5 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Surówka SmakołykVital Fresh · dodatki E: 4 · cukry 6,1 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Surówka Colesław z białej kapustyVital Fresh · dodatki E: 4 · cukry 6,8 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- 1 Calorie Meringues Raspberry FlavouredLocco · dodatki E: 5 · cukry 1,9 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Ciasto czekoladowe w proszkuBakalland · dodatki E: 5 · cukry 33 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Cinnamon Roll Sweet SauceDzik · dodatki E: 6 · cukry 0,1 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Poke Bowl vegedodatki E: 6 · cukry 4,8 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Galaretka Konjac jagodaAsia flavours · dodatki E: 9 · cukry 0 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Kurczak z ryżem i marchewkąCarrefour · dodatki E: 2 · cukry 0,4 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tofu TeriyakiVemondo · dodatki E: 2 · cukry 1,7 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Sardynki w sosie paprykowymNixe · dodatki E: 2 · cukry 4,1 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Sardynki w sosie pomidorowymPirat · dodatki E: 2 · cukry 4,6 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Filety z makreli w sosie pomidorowym.Mega ryba · dodatki E: 2 · cukry 5,4 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Mintaj w sosie cytrynowym z ryżemCarrefour · dodatki E: 4 · cukry 0,9 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki