substancja utrzymująca wilgoć
Glicerol (E422)
Co to jest glicerol?
Glicerol (gliceryna) to bezbarwna, lekko słodka ciecz. Otrzymuje się go z tłuszczów lub syntetycznie. W żywności utrzymuje wilgotność, rozpuszcza inne składniki i lekko słodzi.
Gdzie występuje glicerol?
W naszej bazie E422 zawiera 163 produkty, najczęściej w kategoriach:
- Delicje (11)
- Ciasto (6)
- Słodkie przekąski (6)
- Herbatnik (5)
- Cukierki (5)
Czy glicerol jest szkodliwy?
Glicerol jest dopuszczony w UE. EFSA w 2017 r. uznała, że nie wymaga liczbowego ADI i przy obecnym spożyciu nie budzi obaw.
W opinii z 2022 r. EFSA potwierdziła ten wniosek, ale zaleciła obniżenie najwyższych dopuszczalnych poziomów arsenu, ołowiu, rtęci i kadmu w specyfikacji dodatku, bo mogą pochodzić z procesu produkcji.
Na etykiecie może występować jako: glicerol, gliceryna.
Źródła
Najlepiej ocenione produkty z E422
Pierwsze 20 z 163, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.
- Vitanella smoothie baton rabarbar-truskawkaVitanella · dodatki E: 1 · cukry 50 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- 6 wraps Pszenne pełnoziarnisteCarrefour · dodatki E: 4 · cukry 2,6 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla WrapsGrafschafter · dodatki E: 5 · cukry 2,6 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Baton białkowy malinowyGo active · dodatki E: 6 · cukry 4 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Poke Bowl vegedodatki E: 6 · cukry 4,8 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- strawberry white chocolateNICK'S · dodatki E: 12 · cukry 5,6 g na 100 gNutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla pełnoziarnistaTrader Joes · dodatki E: 3 · cukry 1,4 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla Wraps VollkornGräfschafter · dodatki E: 5 · cukry 2,6 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Placki pełnoziarniste tortillaK-Classic · dodatki E: 5 · cukry 3,3 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla Wraps with whole wheatSnack Day · dodatki E: 6 · cukry 2,7 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla – placki pszenneK Classic · dodatki E: 6 · cukry 3,4 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Wheat Whole Grain TortillaKaufland · dodatki E: 6 · cukry 3,4 g na 100 gNutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Chleb WieloziarnistyCarrefour Extra · dodatki E: 1 · cukry 4,2 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Smoothie Baton burak-czarna porzeczkaVitanella · dodatki E: 1 · cukry 47,8 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Onigiri łosoś wędzonydodatki E: 2 · cukry 5,5 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Smoothie bar mango-pomarańczaVitanella · dodatki E: 2 · cukry 51,8 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Chleb jasnyIncola · dodatki E: 3 · cukry 1,7 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla - placki pszenne pełnoziarnistePano · dodatki E: 3 · cukry 2,7 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- TortillaPano · dodatki E: 3 · cukry 4,4 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
- Tortilla pszennaPlony zbóż · dodatki E: 4 · cukry 1,8 g na 100 gNutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki