Przejdź do treści

substancja słodząca

Erytrytol (E968)

Co to jest erytrytol?

Erytrytol to słodzik z grupy polioli, czyli tzw. alkoholi cukrowych. Ma ok. 70% słodyczy cukru, a przepisy UE przyjmują dla niego 0 kcal na gram – jako jedyny poliol. Bywa sprzedawany jako zamiennik cukru do domowego użytku.

Gdzie występuje erytrytol?

W ocenie EFSA główne źródła erytrytolu w diecie to m.in. lody, drobne wypieki i napoje smakowe. Często występuje też w produktach „bez dodatku cukru” i „keto”.

W naszej bazie E968 zawiera 54 produkty, najczęściej w kategoriach:

  • Napój energetyczny bez cukru i ze sztucznymi słodzikami (7)
  • Napoje energetyczne (7)
  • Erytrytol (5)
  • Dżemy (3)
  • Suplementy diety (2)
  • Dżemy i konfitury z owoców jagodowych (1)

Czy erytrytol jest szkodliwy?

Erytrytol jest dopuszczony w UE. W 2023 r. EFSA ponownie go oceniła i ustaliła ADI: 0,5 g na kg masy ciała dziennie. Wartość wynika z działania przeczyszczającego – ma chronić przed biegunką i jej skutkami. EFSA zauważyła, że osoby spożywające dużo erytrytolu mogą przekraczać ten limit, choć same szacunki spożycia uznała za zawyżone.

W badaniu Witkowskiego i współpracowników (Nature Medicine, 2023) wyższy poziom erytrytolu we krwi wiązał się z częstszymi poważnymi zdarzeniami sercowo-naczyniowymi. To badanie obserwacyjne – pokazuje współwystępowanie, a nie wykazuje, że erytrytol z jedzenia jest przyczyną.

Skutki uboczne i ostrzeżenia

Spożyty w większej ilości może działać przeczyszczająco. Dlatego w UE produkty, w których dodane poliole stanowią ponad 10%, muszą mieć na etykiecie ostrzeżenie „nadmierne spożycie może powodować efekty przeczyszczające”.

Erytrytol w ciąży i u dzieci

EFSA nie wydała osobnych zaleceń dla kobiet w ciąży ani dla dzieci. W jej ocenie z 2023 r. najwyższe szacowane spożycie w przeliczeniu na masę ciała dotyczyło dzieci i przekraczało ADI – EFSA zaznaczyła jednak, że szacunki te są zawyżone.

Na etykiecie może występować jako: erytrytol, erytrol.

Porównaj z innymi słodzikami: słodziki i zamienniki cukru – porównanie.

Źródła

  1. Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive — EFSA, 2023
  2. Update on the re-evaluation of sweeteners (FAF Panel plenary, 1–2 July 2026) — EFSA, 2026. stan ponownej oceny słodzików
  3. Sugar substitute erythritol linked to cardiac risk (omówienie badania Witkowski i in., Nature Medicine 2023) — TCTMD, 2023
  4. Metabolic effects and safety aspects of acute D-allulose and erythritol administration in healthy subjects — Nutrients, 2023. 50 g erytrytolu, 18 zdrowych osób
  5. Health potential of polyols as sugar replacers, with emphasis on low glycaemic properties — Nutrition Research Reviews, 2003. indeks glikemiczny polioli
  6. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers — Dziennik Urzędowy UE, 2011. załącznik XIV: poliole 2,4 kcal/g, erytrytol 0 kcal/g; załącznik III: ostrzeżenia dla poliolów i aspartamu
  7. Global trends in added sugars and non-nutritive sweetener use in the packaged food supply — Public Health Nutrition, 2022. tabela 2: słodycz względem cukru

Najlepiej ocenione produkty z E968

Pierwsze 20 z 54, uporządkowane według Nutri-Score, stopnia przetworzenia i liczby dodatków.

  • Erytrytol słodzik stołowy
    Intenson S.A. · dodatki E: 1 · cukry 0 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Protein Jogurt Truskawkowy
    Go Active · dodatki E: 2 · cukry 4,2 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Frulove on jelly
    Allnuteition · dodatki E: 3 · cukry 4,7 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Owoce w żelu mango - marakuja
    KruKam · dodatki E: 4 · cukry 2,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Frulove strawberry & raspberry with chia
    Allnutrition · dodatki E: 4 · cukry 4 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Blueberry in jelly
    allnutrition · dodatki E: 4 · cukry 6,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Owoce w żelu jagoda
    KruKam · dodatki E: 4 · cukry 6,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Owoce w żelu wiśnia
    Krukam · dodatki E: 5 · cukry 0,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • 1 Calorie Meringues Raspberry Flavoured
    Locco · dodatki E: 5 · cukry 1,9 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Owoce w żelu brzoskwinia
    KruKam · dodatki E: 5 · cukry 5,8 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • No Sugar Added* Cocoa Flavour
    Gelatelli · dodatki E: 5 · cukry 6,5 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Kwaśne żelki owocowe bez dodatku cukrów
    Sweet Secrets · dodatki E: 6 · cukry 0,6 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • frulove wiśnia
    AllNutrition · dodatki E: 7 · cukry 6,1 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Galaretka Konjac jagoda
    Asia flavours · dodatki E: 9 · cukry 0 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • strawberry white chocolate
    NICK'S · dodatki E: 12 · cukry 5,6 g na 100 g
    Nutri-Score APrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • High Protein Eis Chocolate
    Gelatelli lidl · dodatki E: 4 · cukry 8,2 g na 100 g
    Nutri-Score BPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Mleczny napój kawowy wysokobiałkowy
    Arla · dodatki E: 3 · cukry 4,6 g na 100 ml
    Nutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Ultra Violet
    Monster Energy · dodatki E: 5 · cukry 0 g na 100 ml
    Nutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Ultra rosa
    Monster · dodatki E: 5 · cukry 0 g na 100 ml
    Nutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona
  • Citrus Boost
    Dr Witt · dodatki E: 5 · cukry 2 g na 100 ml
    Nutri-Score CPrzetworzenie NOVA 4 z 4: żywność wysoko przetworzona

Opis ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Podstawa: rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności oraz opinie EFSA. Wszystkie dodatki